← เมล็ดทั้งหมด

Ethiopia Guji Bishan Wate 📋 copy

Bishan Wate · Guji เอธิโอเปีย

445.-ถุง 200 กรัม

Guji — เขตที่เพิ่งมีชื่อของตัวเองเมื่อไม่นานนี้

Guji อยู่ในเขต Oromia ทางใต้ของเอธิโอเปีย ถัดจาก Sidamo กับ Gedeo ที่คนรู้จักกันดีไปทางตะวันออก เป็นพื้นที่ป่าสูงดินภูเขาไฟ

เมื่อก่อนกาแฟจากแถบนี้ถูกส่งออกรวมไปกับชื่อเขตข้างเคียง เพิ่งมาในช่วงสิบกว่าปีหลังนี้เองที่ Guji ถูกแยกออกมาเป็นชื่อของตัวเอง หลังจากโรงแปรรูปในพื้นที่ดีขึ้นและผู้ซื้อเริ่มเข้ามาหาถึงต้นทาง

ตากทั้งผล บนเตียงยกพื้น

ล็อตนี้ทำแบบ Natural — เก็บเชอร์รี่สุกแล้วตากทั้งลูกโดยไม่ปอกเปลือก น้ำตาลในเนื้อผลจึงซึมเข้าเมล็ดระหว่างตาก

เอธิโอเปียตากบนเตียงยกพื้นที่ให้ลมผ่านได้ทั้งบนและล่าง ต่างจากการตากกับพื้นปูน เมล็ดจึงแห้งสม่ำเสมอกว่าและไม่อับ

Heirloom ไม่ใช่ชื่อพันธุ์เดียว

ช่องสายพันธุ์ของกาแฟเอธิโอเปียมักเขียนว่า Heirloom ซึ่งไม่ได้หมายถึงพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่ง แต่หมายถึงพันธุ์พื้นถิ่นหลายชนิดที่ขึ้นปนกันในพื้นที่นั้นมาแต่เดิม

ส่วน G1 คือเกรดสูงสุดของเอธิโอเปีย ตัดเกรดจากจำนวนเมล็ดเสียที่พบในตัวอย่าง

ข้อมูลเมล็ด

แหล่งปลูก

Bishan Wate · Guji เอธิโอเปีย

ความสูง

1,500–2,000 เมตร

สายพันธุ์

Heirloom

โปรเซส

Natural

เกรด

G1

ขนาดถุง

200 กรัม