Doi Suan Ya Luang
Syrina — สายพันธุ์ที่ไม่ควรมีอยู่
Kaleb Jordan นักพัฒนากาแฟที่เข้ามาทดลองปลูกในภาคเหนือของไทยกว่าสิบปี เคยทดสอบสายพันธุ์จากทั่วโลกไว้ราว 20 ตัว หนึ่งในนั้นเป็นต้นที่หน้าตาเหมือน Catimor ธรรมดา ๆ — แต่พอชงออกมากลับให้คาแรกเตอร์คนละเรื่องกับที่ควรจะเป็น
เขาตั้งชื่อมันตามชื่อลูกสาวตัวเองว่า Syrina
พอส่งไปตรวจพันธุกรรมถึงรู้ว่าทำไม — มันไม่ใช่สายพันธุ์เดียว แต่เป็นลูกผสมที่มีทั้ง Sachimor (ญาติของ Parainema) · Mundo Novo · Typica · Bourbon และ Timor Hybrid รวมอยู่ในต้นเดียว ทรงเมล็ดออกไปทาง Java กับ Geisha มากกว่า Catimor ที่มันแอบอยู่ในคราบ
สายพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นดอกไม้กับผลไม้และความหวานสะอาด และติดอันดับ Top 10 กาแฟไทยปี 2025 ของสมาคมกาแฟพิเศษไทย — ปลูกกันอยู่ไม่กี่ไร่ในน่าน ยังไม่มีที่อื่นในโลก
ของเราเป็นล็อตจาก Lapian Farm ที่มณีพฤกษ์ ทำ Anaerobic Natural — คนละไร่คนละกระบวนการกับที่อื่น รสในถุงนี้จึงเป็นของล็อตนี้เอง ไม่ใช่รสมาตรฐานของสายพันธุ์
ข้อมูลเมล็ด
- ไร่
- Lapian Farm
- แหล่งปลูก
- มณีพฤกษ์ น่าน
- สายพันธุ์
- Syrina
- โปรเซส
- Anaerobic Natural
- ขนาดถุง
- 200 กรัม