← เมล็ดทั้งหมด

Colombia Cauca Les Chansons 📋 copy

Cauca โคลอมเบีย

545.-ถุง 200 กรัม

หมักกับดอกกุหลาบ 72 ชั่วโมง

หลังเก็บเชอร์รี่สุก ผู้ผลิตปอกเปลือกออกแต่เก็บเมือกหวานไว้รอบเมล็ด แล้วบรรจุลงถุงปิดสนิทพร้อมดอกกุหลาบและยีสต์ไวน์ ปล่อยให้หมักอยู่ในนั้น 72 ชั่วโมง ก่อนนำขึ้นตากบนแคร่ยกพื้น

กลิ่นกุหลาบในแก้วจึงมีส่วนหนึ่งมาจากดอกกุหลาบจริงที่หมักอยู่ด้วย เราบอกไว้ตรงนี้ เพราะอยากให้คุณรู้ว่ากลิ่นนี้มาจากไหนก่อนเลือก

ยีสต์ไวน์กับการตากแบบ Honey

ยีสต์ไวน์เป็นยีสต์ชนิดเดียวกับที่ใช้หมักองุ่นทำไวน์ รสของล็อตนี้จึงเอนไปทางผลไม้หมัก ได้โน้ต Winey กับลิ้นจี่

ส่วนเมือกที่เก็บไว้ตอนตากแบบ Honey ช่วยให้ความหวานของผลติดมากับเมล็ด

ข้อมูลเมล็ด

แหล่งปลูก

Cauca · โคลอมเบีย

ความสูง

1,800–2,000 เมตร

สายพันธุ์

Caturra · Castillo

โปรเซส

Rose Wine Yeast Honey

ขนาดถุง

200 กรัม